 |
 |
|
Julens kanelbullar! 1 l mjölk 100 g jäst 300 g smör 500 g kesella 2 g saffran 3 dl socker 1 tsk salt ca 3,75 mjöl Smör, kanel och vaniljsocker till fyllningen Ägg och pärlsocker för sista touchen! Värm mjölk och smör till 37 grader, tillsätt jästen och rör om tills jästen är helt upplöst Tillsätt resten av ingredienserna, tillsätt mjölet sist.Arbeta ihop ingredienserna till en smidig deg. Låt jäsa i bunken under duk i 30 min. Kavla ut degen och bred sedan på rumsvarmt smör precis som om du bakar kanelbullar, strö över kanel, socker och vaniljsocker efter tycke och smak. Rulla ihop och dela upp i små kubbar eller gör kringlor. Låt jäsa under duk i ca 30 min. Pensla med ägg och strö över pärlsocker, grädda mitt i ugnen på 180 grader i ca 8-10 minuter. |
 |
 |
|
Ett gammalt familjerecept, inte lika söta som pepparkakor vi är vana vid! 2 dl sirap 2 dl grädde 250 g osaltat smör 4 dl socker 1, 5 msk ingefära 1,5 msk bikarbonat 8 hg mjöl (spara lite av mjölet till utbakning av degen) Blanda smör, socker och sirap och därefter resten av ingredienserna. Tillsätt mjölet försiktigt, tänk på att spara lite till utbakningen av degen, den får inte bli för hård.Lägg degen i kylen över natten. Kavla ut degen tunt, tunt (man skall nästan kunna se igenom den) Stansa ut pepparkakor efter önskad form och lägg på plåten, grädda i ugn på 175 grader i ca 10 minuter, passa noga! |
 |
|
Här har Moa gjort en julvariant av vår klassiska kladdkaka! 150 g smör 100 g vit choklad 2 dl socker 2 ägg 2,5 dl mjöl 2 tsk vaniljsocker Finrivet skal från 1 apelsin 2,5 tsk pressad apelsin Smält ihop smör och vit choklad i en kastrull, rör ihop socker och ägg samt blanda mjöl och vaniljsocker. Vänd ihop alla ingredienser i en bunke och häll upp i en bakform med avtagbara kanter eller i muffinsformar. Baka i ugn på 150-175 grader ca 15-20 minuter för kladdig kaka, lite längre om mer välgräddat restultat önskas. Skaka gära lite på formen för att kolla restultatet. |
 |
 |
|
Här har Moa gjort den populära citronkakan från sommarens kakbuffé på Karmansbo lite mer julig! 250 gr. mandelmassa 1 dl socker 50 g äggvitor (ca 1/2 dl) Rivet skal från en citron 0,5 g saffran Gul karamellfärg (några droppar) Florsocker Blanda alla ingredienser väl. Forma degen till små bollar och rulla i florsocker. Låt bollarna vila på bakplåten i 30 minuter och grädda sedan i ugn på 175 grader i ca 10-15 minuter. Obs. Degen kommer att vara väldigt kladdig och svårhanterlig! |
 |
Lycka till med julbaket! Moa Karlsson, Bakansvarig på Färna Herrgård & Spa Har ni frågor om recepten? Maila Moa direkt>> |
