Kumminostkex & Lingonmarmelad

Så här gör du Kumminkex

1. Rör ut jästen i vattnet.
2. Tillsätt olja, ost och linfrö.
3. Rör ner vetemjöl tills degen är ganska lös men inte klibbig. Kavla ut mellan bakplåtspapper.
4. Sporra ut kakor. Pensla med olja.
5. Grädda ca 20 minuter i 175° kolla kexen så dom inte blir för mörka, det är lätt att bränna dom då dom innehåller ost.
   
   Lingonmarmelad med portvin
   
   Ingredienser
   1 kg frysta lingon
   1 dl vatten
   2 lagerblad
   Ca 5cm kanelstång, gärna Sri Lanka
   2-3 st stjärnanis
   ½ vaniljstång, urskrapad
   500 g syltsocker
   0,5 dl portvin eller glögg
   
   Så här gör du
   Häll ner lingon, vatten, vanilj samt den urskrapade vaniljstången och kryddor i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt portvin och syltsocker och låt koka ca 10 min.
   Häll upp på burkar.
   
   
   Frågor om receptet?
   Kontakta kökschef och chefssommelier Inga-Lena Eriksson