Naturliga råvaror är grunden i all vår matlagning. Till vår hjälp har vi våra nära bönder, bergslagens skogar & den egna köksträdgården.
Boken Nära Västmanland
”När man talar om lokal mat och fantastiska måltider i Västmanland finns det en anläggning som står i en klass för sig.”
Färnas köksteam
I Färnaköket samsas inspiration med kreativitet och gemensamt för alla i vårt köksteam är kärleken till skapandet, oavsett om det gäller att laga en terrin på rådjur eller koka den perfekta buljongen.
Bergslagens och Mellansveriges bönder gör vår matlagning möjlig!
Det är deras fantastiska produkter som är grunden i alla våra rätter. Här presenterar vi "våra" nära bönder. Vi tipsar även om vilka gårdsbutiker som finns i närheten och var ni kan hitta den godaste osten eller det finaste köttet.
Vallgarn
Michael & Christinas getostar är väl värda en omväg!
