Naturliga råvaror är grunden i all vår matlagning. Till vår hjälp har vi våra nära bönder, bergslagens skogar & den egna köksträdgården.
Finalist i Årets unga kock
Färnas Lara Katchinskaia tog sig till final och fick utnämningen Publikens favorit.
Färnas köksteam
I Färnaköket samsas inspiration med kreativitet och gemensamt för alla i vårt köksteam är kärleken till skapandet, oavsett om det gäller att laga en terrin på rådjur eller koka den perfekta buljongen.
Bergslagens och Mellansveriges bönder gör vår matlagning möjlig!
Det är deras fantastiska produkter som är grunden i alla våra rätter. Här presenterar vi "våra" nära bönder. Vi tipsar även om vilka gårdsbutiker som finns i närheten och var ni kan hitta den godaste osten eller det finaste köttet.
Nibble Gårdsgris
Från Magnus & Lena på Nibble Gård utanför Västerås
kommer fläskköttet vi serverar här på Färna.
